Description
Robe ambrée aux reflets cuivrés.
Palette aromatique riche et intense, nez de fruits confits où se mêlent un monde évolutif d’épices et de fragrances précieuses. La figue, la datte, l’abricot rôti pour la gamme fruitée. La rose fanée, la cannelle, le gingembre, le Havane pour la gamme épicée. Le tout mêlé de notes crémeuses.
La bouche présente beaucoup de jeunesse avec un parfait équilibre entre la liqueur et la vivacité qui donne un bel éclat à la finale.
Température de service 6-7°C sur:
Crevettes à l’aigre doux à la thaïlandaise
Homard à la vanille (dosée avec mesure)
Avec un Stilton une merveille: le vin absorbe l’amertume du fromage et enrobe sa note de pénicillium
Tatin aux pommes et aux poires.
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