Les Apprentis 2015

20,0041,00

Millésime : 2015

A.O.C. Côtes de Duras

Rouge : Merlot 85% Cabernet franc 15%

Vignes de 10 à 60 ans sur sols argilo-calcaires à silex. Rendements de 26 hl/ha. Vendanges manuelles, en cagettes avec tri à la vigne. Éraflage total, tri sur table avant encuvage. Macération avec refroidissement du jus.

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SKU: lb0005-1-3

Description

Robe sombre, couverte.

Nez riche, réglisse, au boisé fondu, complexe, minéral, épices fines.

A l’air apparaissent des notes cacaotées, florales, des senteurs de sous bois au printemps.

Vin velouté, charnu, dense , aux tannins présents et fins, longs et salivants.

A l’aération café, moka, épicé douces, vin charnu, long, dense, de l’éclat.

Température de service: 14 °C

Sur:

  • Couscous marocain
  • Carré de veau roti, gratin de pomme de terre
  • Ragoût de boeuf aux cèpes, purée de parmesan
  • tarte à l’agneau, aux épinards et à la feta
  • Gateau renversé aux poires et au gingembre
  • Tatin à l’ananas et à la cardamone

 

Information complémentaire

CONTENANCE

Bouteille classique (75 cl), Magnum (1,5 l)