Description
Robe : Dorée, limpide
Nez : Complexe, frais et beurré, sur des senteurs d’agrumes confits (cédrat, orange) avec une pointe de miel et d’abricots secs. Légèrement fumé et finement boisé.
Bouche : Ample et pleine mais équilibrée, avec beaucoup de noblesse. Les fruits secs (noisettes) sont présents accompagnés d’agrumes, le tout avec une pointe miellée, très équilibrée.
Finale : Longue, sur des petits amers nobles.
Garde : 15 ans
Température de service : 12°C – Un carafage est recommandé
Accords mets et vins:
Jambon Serrano, coquilles Saint Jacques gratinées, Gnocchis aux champignons et au thym, Vol au vent au ris de veau, Poularde de Bresse à la crème truffée, Pot-au-Feu de la mer, risotto aux cèpes, Beaufort…Parfait pour l’ automne